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2023-12-13 09:07:25

然后,将曲块横三块、竖三块,相间排列,曲块间约留间距2厘米,用草隔开,行间及相邻曲块互相靠紧,以免曲块变形,影响翻曲操作。排满-层曲坯后,在曲块上再铺一层稻草,厚约7厘米,上面再排曲块。但曲块的横坚排

然后,将曲块横三块、竖三块制曲工艺及设备,相间排列制曲设备,曲块间约留间距2厘米,用草隔开,行间及相邻曲块互相靠紧,以免曲块变形,影响翻曲操作。排满-层曲坯后,在曲块上再铺一层稻草,厚约7厘米,上面再排曲块。但曲块的横坚排列应与下层错开,以便流通空气酒厂设备。一直排到四至五层,再排二行,直至堆放到曲室只留1-2行曲坯的空位。留下空位,便于下次翻曲。

拆曲:

翻曲后,曲间品温一般要下降7-12℃;6-7天后,温度逐渐回升至高点,以后又逐渐降低。曲块逐渐干燥,在第-次翻曲后十五天左右酒厂大曲粉碎设备,可略开门窗散潮换气。夏季约四十天,冬季约五十天,曲间品温临近室温时,曲块大部份干燥,即可拆曲出房。成曲出房水份不超过15%,重曲、底曲,与正常曲应分别贮放。

重曲、底曲的通风更要求良好,以促使干燥。成曲的贮存时间,一般为端午拆曲,重阳下沙(使用)。

有的将轴承打上打下(正确拆装轴承应加热)或将防转钢片丢失,均会产生轴承转象。对于小麦面粉机轴承转象的电机,以往大多采用凿毛法修理,但效果(尤其是端盖)并不理想。经实践,认为采用胶粘法修理,效果较好。

河南窦谷糖机械销售有限公司的工程技术人员研制的制粉设备,面粉机组,制糖设备,制酒设备,清粮设备,除尘设备,输送设备,产品销往全国各地,并销于其他国家,深受广大用户的欢迎。

目前白酒酿酒方法有三种套路:

1. 固态酿酒法

此方法为传统酿酒方法,对比而言,工艺步骤稍多一些,需要的场地、设施、人手也多一些,出酒率低一些。多为一些酒厂再用,因为设备型号偏大,适合大批量酿酒,容易保证每批酒的口感相同。

2. 半固态(半液态)酿酒法

此方法为复合式的,是态与液态的结合产物,多为那些原固态法使用者,为了提高出酒率,还想保持,固态烧酒的口感,而采用的方法。

酿酒设备种类根据酿酒原料可分为两类:

1. 熟料酿酒设备

顾名思义,就是将粮食等酿酒原材料,先加工熟,再发酵、烧酒,工艺复杂些,出酒率不高,设备体型偏大。固态酿酒法用的就是此类设备。

2. 生料酿酒设备

生料就简单了,直接将粮食发酵、烧酒,出酒率高,设备体型较小。液态酿酒法用的就是此类设备。

河南窦谷糖机械销售有限公司的工程技术人员研制的制粉设备,面粉机组,制糖设备,制酒设备,清粮设备,除尘设备,输送设备,产品销往全国各地,并销于其他国家,深受广大用户的欢迎。

制曲机实现了机械化操作,入料、出料、培养过程中的翻料,均由机械实现操作,在整个操作过程中,人与物料不直接接触,避免了人为的污染。占地面积小,是行业中固体制曲的先进设备。

制曲机的性能特点:

  1. 制曲机主要由外驱动的回转圆盘、翻曲机构、进料排料机构、通风空调系统、隔温壳体等部件组成。翻曲机采用特殊结构的搅拌叶片,翻曲均匀;排料系统采用45度浮动式挡板,出曲干净,剩料少;回转圆盘平面度、圆度,无漏料;设有温度自动控制、自动报警系统;

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