河南窦谷糖机械销售有限公司

大曲的堆积培养方法

大曲的堆积培养过程可分为堆曲、盖草洒水、翻曲、拆曲四步酒厂大曲粉碎设备。

1．堆曲：

将压制好的曲坯放置2-3小时制曲设备，待表面略干变硬后，移入曲室培养。堆曲方法是先在靠墙的地面上铺一层稻草，厚约15厘米，起保温作用。

河南窦谷糖机械销售有限公司的工程技术人员精心研制的制粉设备，面粉机组，制糖设备，制酒设备，清粮设备，除尘设备酒厂设备，输送设备，一直走在同行业的前列。产品销往全国各地，并销于其他国家，深受广大用户的欢迎。

确定适宜的翻曲时间，特别是翻曲时间，对曲质量的优劣至关紧要。踩曲过早，白色曲多；翻曲过迟，酱黑色曲多酒厂大曲粉碎设备，翻曲适时，黄色曲多。大曲，以黄色曲的曲香味为浓郁。根据实践经验，适宜的翻曲时间是当曲坯中层品温达60℃，口尝曲坯具甜香味时。

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新型曲块粉碎除尘成套设备除尘系统采用双级除尘方案，即旋风除尘和脉冲布袋二级除尘。整套设备为准封闭结构，除进、出料口开放外，其余均为密封结构，在进、出料口均安装吸风口，其与除尘风管联接。整个除尘系统位于负压状态下工作，有5个吸尘点:破曲机投料口、螺旋输送机出料口、斗式提升机机座、料仓双下料口。

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而且当生产设备发生故障后，到底需要多长时间才能修复，很难准确把握。如果刚好库存备件不够，还需申请采购，既麻烦费用又高，还会影响生产的正常进行，经济效益也会受到影响。

3、维护比修理更容易实现：维护是按操作规程的要求对正常运行的小型酿酒设备进行保养检查，不需要对生产设备进行大拆大卸，也不需要太多技术和复杂的工具，除一些特殊的大型复杂小型酿酒设备需要请厂家来人保养外，一般靠企业自己的使用或管理人员就可以完成。

白酒在我国有很久的历史文化，白酒的制曲工艺是一份民族遗产，它的出现代表了一个时代的进步。

尽管在无曲之前就有酒，但毕竟也是曲类微生物作用作用于糖类或淀粉类物质而生成的，只是可把这类微生物的前身罢了。当制曲技术出现后，酒业就得到了规模化、规范化、教先进的发展，从此就就离不开曲，曲决定酒。俗语说“曲为酒骨”（酿酒中把醅作肉，水作血，曲为骨）。没有曲的酒是何等的质量。

磨碎的粮食直接从磨头间隙经罗架落到罗底上，由可调整间隙的刷子与罗底将面粉与麸子分离开。小麦面粉机结构简单、加工和安装工艺性好，体积小，噪音轻、操作使用方便，不易产生过扭矩或粘结面粉等优点。

小麦面粉机的产量过低，如果磨辊正常，几个因素有关：1、磨齿的高度。在研磨过程中，随着磨齿的逐渐磨损，磨齿便不容易抓住物料，在磨辊表面上的滑动增加，即物料在研磨区域中的移动速度降低。