河南窦谷糖机械销售有限公司

大曲的堆积培养方法

大曲的堆积培养过程可分为堆曲、盖草洒水、翻曲、拆曲四步。

1．堆曲：

将压制好的曲坯放置2-3小时，待表面略干变硬后，移入曲室培养酒厂生产设备。堆曲方法是先在靠墙的地面上铺一层稻草制曲设备，厚约15厘米，起保温作用。

河南窦谷糖机械销售有限公司的工程技术人员精心研制的制粉设备，面粉机组，制糖设备，制酒设备，清粮设备，除尘设备，输送设备，一直走在同行业的前列。产品销往全国各地酒厂设备，并销于其他国家，深受广大用户的欢迎。

新型曲块粉碎除尘成套设备除尘系统采用双级除尘方案，即旋风除尘和脉冲布袋二级除尘。整套设备为准封闭结构，除进、出料口开放外，其余均为密封结构，在进、出料口均安装吸风口，其与除尘风管联接酒厂大曲粉碎设备。整个除尘系统位于负压状态下工作，有5个吸尘点:破曲机投料口、螺旋输送机出料口、斗式提升机机座、料仓双下料口。

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要减少震动次数，以避免发生浑浊现象。四、果酒的保存。桶装和坛装容易出现干耗和渗漏现象，还易遭细菌的侵入，故须注意清洁卫生和封口牢固。温度应保持在8℃-25℃之间，相对温度百分之75-80左右。不能与有异味的物品混杂。瓶酒不应受阳光直射，因为阳光会加速果酒的质量变化。

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酿酒设备种类根据酿酒原料可分为两类：

1. 熟料酿酒设备

顾名思义，就是将粮食等酿酒原材料，先加工熟，再发酵、烧酒，工艺复杂些，出酒率不高，设备体型偏大。固态酿酒法用的就是此类设备。

2. 生料酿酒设备

生料就简单了，直接将粮食发酵、烧酒，出酒率高，设备体型较小。液态酿酒法用的就是此类设备。

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保证永远是5次踩压成型，压力厚度可视数据化调整，曲块表面光滑，水分搅拌均匀，提浆效果好，，大大减轻人工体力，可生产高温曲，中温曲，包包曲，平板曲，大小模具还可更换，一机多用，生产任意规格的曲块。

搅拌机能够自动喂料，无需人工辅助喂料，节约人工以及保证操作者，20-25秒，喂料前进一步充分搅拌使得料水更加混合均匀融合渗透，每次喂料标准定量，喂料量根据客户需求可以适当自由调节。