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2021-10-14 09:21:36

陶缸虽好,但是在前列次运用的时分一定要进行处理。可以用新坛来灌装成品酒,但较好先灌装'带糟'(半成品),然后再灌装成品酒。原因在于新坛疵点比较多,简单渗漏,对酒的陈化晦气,也易导致酒质变坏。此外,因为

陶缸虽好,但是在前列次运用的时分一定要进行处理。可以用新坛来灌装成品酒,但较好先灌装'带糟'(半成品),然后再灌装成品酒。原因在于新坛疵点比较多,简单渗漏,对酒的陈化晦气,也易导致酒质变坏黄酒制曲设备。此外制曲设备,因为新陶缸刚刚烧制好,缸壁的毛细孔较多,直接盛酒损耗较大。

河南窦谷糖机械销售有限公司的工程技术人员精心研制的制粉设备,面粉机组,制糖设备,制酒设备,清粮设备,除尘设备,输送设备,一直走在同行业的前列酒厂设备。产品销往全国各地,并销于其他国家,深受广大用户的欢迎。

然后,将曲块横三块、竖三块,相间排列,曲块间约留间距2厘米酒厂大曲粉碎设备,用草隔开,行间及相邻曲块互相靠紧,以免曲块变形,影响翻曲操作。排满-层曲坯后,在曲块上再铺一层稻草,厚约7厘米,上面再排曲块。但曲块的横坚排列应与下层错开,以便流通空气。一直排到四至五层,再排二行,直至堆放到曲室只留1-2行曲坯的空位。留下空位,便于下次翻曲。

拆曲:

翻曲后,曲间品温一般要下降7-12℃;6-7天后,温度逐渐回升至高点,以后又逐渐降低。曲块逐渐干燥,在第-次翻曲后十五天左右,可略开门窗散潮换气。夏季约四十天,冬季约五十天,曲间品温临近室温时,曲块大部份干燥,即可拆曲出房。成曲出房水份不超过15%,重曲、底曲,与正常曲应分别贮放。

重曲、底曲的通风更要求良好,以促使干燥。成曲的贮存时间,一般为端午拆曲,重阳下沙(使用)。

基本特点为以高粱、小麦、玉米、小米、大米为原料,以小麦、大麦、碗豆、混合配料,培制中、高温大曲,泥池故态发酵、高温堆积、长期续糟发酵,混蒸混烧,量质摘酒,分级储存,精心勾兑。

泥窖,是泥料制作的窖池。浓香型白酒的各种呈香呈味的香成分多与窖泥有关。窖泥的质量影响白酒的质量。

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(4)众所周知,冷却面积越大,冷却效果越好,同时压力也不能太大否则会造成负压。在冷却器中,采用单层或直管,虽然压力不大,冷却效果差,不能及时把导气管中流过来的酒蒸汽冷却为酒,造成部分酒蒸汽从酒口散发,不能达到理想的出酒率。

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